北海道十勝の自然の中で、のびのびと過ごした純血マンガリッツァ豚のカタロース肉とモモ肉のセットです。2種類の部位をお楽しみいただけるセットです。各250gずつ合計500gと3～4名様でお召し上がりいただけます。
食べ方
お好みのお出汁でしゃぶしゃぶにしてお召し上がりください。豚の旨味が出たスープに野菜を入れて頂くとさらに楽しんで頂けます。
部位の説明｜カタロース
肩ロース肉は頭の後ろ部分に位置し、背骨の両側にあります。赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。
部位の説明｜モモ
尻の周囲の部位です。木目が細かく赤身が中心、高タンパク・低脂肪。ヒレに次いでビタミンB1が多く含まれています。
この部分をハムにしたのがボンレスハムです。
生産者情報
コーポレートサイトにぜひ訪れてくださいね。
https://royal-mangalica.jp/
