屠畜・解体した豚ハラミを新鮮なうちに職人業で丁寧にすじ取りをし包丁でカット！それを自家製醤油たれに漬けて、鮮度そのまま急速冷凍しました。お肉の食感に似ている人気の部位です。ホッとする醤油味はビール・ハイボールなどの炭酸系のお酒におススメです。
【リキリッチポークとは】
弊社独自の加工方法「リキリッチシールド」により加工されたお肉です。
この加工により、保水性が上がり、ドリップを減少させ、うまみ成分をお肉の中に閉じ込めることができます。冷めても美味しくお召し上がり頂けます。
リキリッチ加工は豚肉だけでなく、牛肉、鶏肉、野菜などにも使用する事ができます。
