一生に一度しかない毎日の食事 生産者の想いを丁寧にきちんと伝え、価値ある食財・豚肉を大切に販売すること『生産者の想いに共感して頂ける方へお肉の価値を伝える伝道師になる』消費者のみなさまに商品だけでなく、生産者の想いもお届けしたい！消費者と生産者をつなぐ橋渡し役となる！それが「MAISON SAKURACO」のコンセプトです
【リキリッチポークとは】 弊社独自の加工方法「リキリッチシールド」により加工されたお肉です。この加工により、保水性が上がり、ドリップを減少させ、うまみ成分をお肉の中に閉じ込めることができます。冷めても美味しくお召し上がり頂けます。リキリッチ加工は豚肉だけでなく、牛肉、鶏肉、野菜などにも使用する事ができます。
よく、牛は『メスがいい』と言われますが、豚も同じで、リキフーヅで取り扱っている【米澤豚一番育ち】はメス豚のご用意もございます。 また、豚は繊細な生き物で『優しく育てる』ことが大切です。ストレスを与えると、豚の体温が上がり、脂の融点や肉の質に影響を与えます。『優しく育てる』と言っても、ただ優しくすれば良い訳ではありません。生き物の本能に伝わらなくては意味がない。 そこで、女性が持つ母性本能を活かそうという考えから、豚舎では毎日、女性が優しく育てています。 こうして育った豚を女性が精肉し、女性が販売する。全て女性目線の豚なのです。
